De 1 a 10 de julho - Praça da República, em Samora Correia.

Venha apreciar o famoso Torricado de Bacalhau; as Carnes Bravas; Torricado de Novilho; Bandarilhos e Palmitos; Pataniscas de Bacalhau; Enguias fritas; Tripas assadas; Cachola; o Arroz Doce e os tão afamados cabrestos, que são doces exclusivos deste Festival!

Este ano, as Tasquinhas onde pode desfrutar de uma bela refeição à ribatejana são: SFUS, Grupo Desportivo de Samora Correia, AREPA, ATENEUGISC e ARCAS.

A animação musical não vai faltar, a par da boa gastronomia.

Organização: ARCAS (Associação Recreativa e Cultural Amigos de Samora)

Apoio: Câmara Municipal de Benavente

Como se faz um belo torricado de bacalhau

Chef Luís Machado

Ingredientes:

700 g lombos de bacalhau

 1 pão grande amanhecido

 4 dentes de alho

 Azeite q.b.

 Sal e pimenta q.b.

 600 g batatas pequenas

 Coentros q.b.

1 - Demolhe o bacalhau;

2 - Seque-o bem e leve a grelhar de ambos os lados;

3 - Corte o pão ao meio e faça no miolo uns cortes em cruz;

4 - Leve a grelhar de ambos os lados;

5 - Retire de vez em quando o pão da grelha e esfregue com metade dos alhos;

6 - Lave as batatas, polvilhe com sal grosso e leve a assar em forno pré aquecido a 180 graus durante 40 minutos;

7 - Decorrido esse tempo, retire do forno, retire o sal e dê um pequeno murro;

8 - Quando o pão estiver bem torrado, regue o miolo com azeite e polvilhe com sal grosso;

9 - Leve novamente ao grelhador para aquecer o azeite;

10 - Retire e coloque numa travessa com as batatas e as postas de bacalhau;

11 - Corte os restantes dentes de alho em rodelas e disponha por cima do bacalhau bem como coentros picados;

12 - Regue com mais azeite e polvilhe com pimenta a gosto;

13 - Decore a gosto e sirva.

Nota: A utilização de coentros picados é opcional, não fazendo parte da receita original.