A pegada de carbono de um alimento é a quantidade total de gases com efeito de estufa que é produzido ao longo do seu ciclo de vida.
Globalmente, a pegada de carbono do desperdício alimentar foi estimada em 3,3 biliões de toneladas de CO2, o que significa que se o desperdício de alimentos fosse um país, seria o terceiro maior emissor de gases com efeito de estufa, depois dos EUA e da China.
Os gases com efeito de estufa contribuem para alterações climáticas. Cabe a cada um de nós evitar que isso aconteça, reduzindo o desperdício de alimentos.
